Sałatka nicejska wg Oki

Tym razem chciałabym zaproponować Wam coś lekkiego a zarazem bardzo pożywnego.Sałatka nicejska....do zrobienia jej nakłoniła mnie wizyta   w pewnym barze sałatkowym.Co prawda zajadałam tam inną sałatkę ale właśnie ona była bodźcem do popełnienia nicejskiej:)Zapraszam więc do skosztowania:)
Sałatka nicejska:

Składniki:
-miks sałat
-pomidory (mogą być zwykłe lub cherry)
-jajko na twardo
-czarne oliwki
-cebula
-tuńczyk (w zalewie,sosie własnym lub oleju-decyzja należy do Was)

Składniki na sos:
-oliwa z oliwek
-sok z cytryny
-miód
-musztarda
-zioła prowansalskie
-świeży rozmaryn
-sól,pieprz
-szczypta czerwonej słodkiej papryki i kurkumy

Przygotowanie:
Jajka gotujemy na twardo,studzimy,kroimy na ćwiartki.Pomidory kroimy na kawałki.Tuńczyka kroimy na kawałki.Cebulę kroimy w piórka.
Do miski wrzucamy sałatę, dodajemy tuńczyka,cebulę,pomidory, jajka oraz czarne oliwki.

Składniki sosu łączymy ze sobą tak by powstał gęsty sos( ja to robię blenderem).

Sałatkę nakładamy na talerze i bezpośrednio przed jedzeniem polewamy sosem.
Smacznego!!

P.S.Ilość składników zależy od ilości sałatki jaką chcemy zrobić.Sos robiłam na oko więc i Wam polecam kosztowanie go podczas robieni.

Mielone z jabłkiem i porem

Klasyczne danie obiadowe w ciut innej odsłonie:)
Na przepis natknęłam  się  u Kasi na gotowaniecieszy.blox.pl i postanowiłam skosztować.Oczywiście nie byłabym sobą gdybym nie wprowadziła pewnych zmian:).
Kotlety są bardzo smaczne,niby zwykłe a  jednak troszkę inne:).Smak jabłka nie jest dominujący,ale pewnie dużo zależy od odmiany owocu.Po dodaniu jabłka kotleciki stają się soczyste,mniej suche i jak to mój mąż stwierdził delikatniejsze.Polecam wypróbować!
Kotlety mielone z jabłkiem i  porem:

Składniki:
-około 500g mięsa mielonego(u mnie łopatka mielona osobiście)
-bułka tarta,ilość  na oko,tak by utworzyła się zwarta masa+bułka do obtoczenia kotlecików
-jajko
-vegeta(domowa) ewentualnie  sól
-pieprz
-2 jabłka
-średni por,cześć biała
-posiekany koperek

Przygotowanie:
Pora czyścimy, odcinamy  część białą,kroimy wzdłuż na ćwiartki.Następnie w 'ala plasterki.Podduszamy na masełku.Mięso mieszamy z bułką,jajkiem, koperkiem i przyprawami.Dodajemy ciut letniej wody(wtedy kotleciki będą bardziej puszyste).Jabłka obieramy, ścieramy na tarce o grubych oczkach i dodajemy do masy mięsnej.Jeśli jabłka są mocno soczyste odciskamy sok.Dokładamy przestudzony por.Wszystko dokładnie mieszamy.Formujemy kotleciki.Obtaczamy w bułce tartej.Wykładamy na rozgrzaną  patelnię i  smażymy na złoty kolor.Zajadamy!
Smacznego!

Śliwki w occie

Zapraszam na śliwki w occie:).Nie ukrywam że zalewa ściągnięta jest  z przepisu na gruszki ale jest tak pyszna że nie mogłam się oprzeć użyć jej do  śliwek po  niewielkich modyfikacjach:)
Śliwki  w occie:

Składniki:
1 kg śliwek
2 szklanki wody
2/3 szklanki octu
szklanka cukru
1 łyżeczka goździków


Przygotowanie:
Wodę  zagotowuję   z cukrem,octem i  goździkami.Wrzucam  ponakłuwane śliwki.Gotuję chwilę na niewielkim ogniu.Śliwki wyławiam,wkładam  do słoików  i zalewam gorącą(stojącą cały czas  na małym  ogniu) zalewą.Zakręcam.Słoiki  ustawiam do góry  dnem,nie  pasteryzuje.
Smacznego!

Domowy sos słodko-pikantny(uncle ben's)

Ja   osobiście uwielbiam:)A fakt, że teraz  mogę robić go sama bardzo mnie cieszy:).Domowy sos słodko-pikantny jest  przepyszny  i  bez  konserwantów.No i   przede wszystkim mamy pełna świadomość tego z czego ów  sos  się składa:)Polecam  wszystkim którzy lubią  a  tym którzy nie lubią  polecam skosztować właśnie ten sos.Na  szybki obiad jak znalazł.Odrobina  ryżu i  pierś  z  kurczaka i  niebo  w  gębie:D
Przepis zawdzięczam szwagierce E.Dziękuję!
Sos słodko-pikantny:

Składniki:
-3kg pomidorów(polecam bawole serca)
-1kg  cebuli
-1szt papryki czerwonej
-1szt papryki  żółtej
-puszka  ananasów
-puszka  kukurydzy
-6 ząbków czosnku
-0,5 łyzeczki chilli w  proszku
-2łyżki słodkiej papryki   w  proszku
-2łyżki  musztardy
-1łyżka curry
-1łyżka pieprzu   mielonego
-3szklanki cukru
-1szklanka  octu
-2łyzki soli
-2 czubate łyżki maki ziemniaczanej

Przygotowanie:
Pomidory  umyć,naciąć na czubkach i zalać wrzątkiem(by łatwo  zdjąć skórkę).Obrać,pokroić w kostkę.Cebulę  pokroić w kostkę lub piórka.Ja wybieram piórka bo szybciej schodzi.Przełożyć pomidory  i cebulę do garnka ,posolić,dokładnie wymieszać i  gotować  na wolnym ogniu przez około 1h.Następnie dodać odsączonego z zalewy ananasa(zalewę proponuję zostawić)  i paprykę  pokrojonę w kostkę  orazreszte składników  prócz  mąki ziemniaczanej i gotować około  30min.Na koniec  mąkę rozbić z  niewielką ilością  wody(i tu  polecam   użyć  pozostawionego  soku  z ananasów,oczywiście  nie całego)i dodać do sosu.Zagotować.Gorące przekładać do  słoików,zakręcać stawiać do góry dnem.Nie  pasteryzować.
Smacznego!!

Gruszki w occie

Nastał sezon  przetworowy:)Pora więc zakasać rękawy i wziąć

się do roboty:)
U mnie  na pierwszy ogień poszły gruszki.Gruszki  w occie.Drzewka  ładnie obrodziły więc szkoda  było zmarnować  owoce.Postanowiłam działać!Ochchch...przypomniałymi się czasy dzieciństwa:)
Gruszki  w occie:

Składniki:
1 kg gruszek
2 szklanki wody
2/3 szklanki octu
szklanka cukru
1 łyżeczka goździków
sok z 1/2 cytryny
ew. troszkę cynamonu(ja nie dawałam)

Przygotowanie:
Wodę  zagotowuję   z cukrem,octem,goździkami  i  cytryną.Wrzucam obrane ze  skórki i pokrojone w ćwiartki lub ósemki gruszki(w  zależności od   wielkości).Gotuję chwilę na niewielkim ogniu do  momentu aż gruszki staną  się szkliste.Gruszki  wyławiam,wkładam  do słoików  i zalewam gorącą(stojącą cały czas  na małym  ogniu) zalewą.Zakręcam.Słoiki  ustawiam do góry  dnem,nie  pasteryzuje.
Smacznego!