Pulpeciki:)

Ach dopiero dziś znalazłam chwilkę na napisanie Wam przepisu na pulpeciki w bardzo wybornym sosiku.Powiem szczerze że uczucia miałam mieszane gdy zaczęłam  robić ów sosik jednak bardzo szybko moje wszelkie wątpliwości zostały rozwiane:)
Pulpeciki w sosie porowo-chrzanowym:)

Składniki:
Na pulpeciki(około 10szt.)
mięso mielone około 300g
bułka tarta
jajko
sól,pieprz
posiekana zielona pietruszka
bulion
Sos:
2średnie pory(część biała)
1 marchewka
masło
śmietanka 30%
chrzan(około2-3łyżki ewentualnie do smaku)
mąka
sól,pieprz
Przygotowanie:
Z przygotowanych składników wyrabiamy masę mięsną i formujemy około 10 kulek.Wrzucamy na wrzący bulion.Gotujemy około 20minut.
W międzyczasie pora przecinamy wzdłuż a następnie kroimy w paski.Marchewkę ścieramy na tarce na grubych oczkach.W garnczku rozgrzać masło i wrzucić warzywa.Smażyć około 5min.Następnie warzywa posypać mąką i zalać bulionem z ugotowanych już pulpecików.Gotować do miękkości(Ja gotowałam do stanu al dente bo wtedy por wydaje mi się smaczniejszy).Dodać pulpety,śmietankę,chrzan.Doprawić solą i pieprzem.Dusić pod przykryciem około 5 minut.
Ja podawałam z pomidorkami koktajlowymi które mój synio pożera w ogromnych ilościach:D
SMACZNEGO!!

Pulpeciki w sosie porowo-chrzanowym:)

Chciałam tylko zaprosić na jutrzejszy wpis o pulpecikach:)Niestety dziś nie udało mi się zrobić zdjęcia bo tak szybko zniknęły:)Dlatego przepis i fotki już jutro.Zapraszam:D

Leniwce:)

Przyznam szczerze że robiłam kluski leniwe pierwszy raz:)Nigdy nie było jakoś okazji a może i chęci bo dla mnie  najlepsze na świecie są kopytka.Ostatnio jednak "produkowałam" pierogi ruskie na eksport za granicę i że mocno rozpędziłam się z ilością składników typu ser i ziemniaki postanowiłam w końcu spróbować.Okazało się że Kacowi bardzo przypadły do gustu a jeszcze bardziej jego tacie:D
Leniwce:

Składniki:
ziemniaki
ser biały(u mnie półtłusty)
sól
masło
bułka tarta
1 jajko
2 żółtka
mąka(u mnie poznańska)
Przygotowanie:
U mnie oczywiście ziemniaków i sera było na oko,ale myślę że było to ciut więcej niż 0,5kg.
Ziemniaki gotujemy i przeciskamy przez praskę.Gdy są jeszcze odrobinkę ciepłe łączymy z rozdrobnionym bądź zmielonym serem.Ciepłe ziemniaczki sprawią że kluski będą miały kremową konsystencję.Dosypujemy szklankę mąki,jajko,żółtka odrobinkę soli i wyrabiamy na gładką masę.Formujemy wałeczki,które delikatnie miażdżymy nożem i tniemy na około 1-1,5cm kawałki.W garnczku gotujemy wodę(ja zawsze dolewam ciut oliwy).Na wrzącą i lekko osoloną wodę wrzucamy przygotowane kluseczki.Gotujemy do wypłynięcia.Wyciągamy na talerz i polewamy bułką tartą podsmażoną na masełku:)
SMACZNEGO!!

Łosoś z grilla:)

Ryba w  wersji ze słoiczka absolutnie nie wchodzi u nas w grę za to filety z łososia jak najbardziej:)A że łosoś do "trudnych" ryb nie należy często gości na Kacowym talerzyku:).W innej wersji niż dotychczas...
Łosoś z grilla:

Składniki:
filet z łososia(u mnie w standardzie Lidlowy)
sól
pieprz cytrynowy
odrobina soku z cytryny
Przygotowanie:
Fileta skrapiamy sokiem z cytryny,solimy i delikatnie nacieramy pieprzem.Kładziemy na rozgrzany i lekko natłuszczony grill(u mnie elektryczny) i pieczemy do lekkiego zarumienienia.
Ja podawałam z gotowanymi ziemniaczkami i warzywami typu Zupa wiosenna z Biedronki:)Warzywka i ziemniaczki delikatnie polewamy masełkiem.
SMACZNEGO!!

Jajecznia:)

Jest chyba jedna potrawa a może bardziej rzecz,której absolutnie nie przyswaja moje dziecko.JAJKO!Pod każdą postacią...nie ma mowy o jakimkolwiek przemyceniu....Raz się udało w mięsku mielonym ale to było bardziej jako kotlecik traktowane.Zawsze muszę się strasznie namęczyć by zachęcić Kaca do choćby jednej łyżeczki jajka...ostatnio postanowiłam zrobić jajeczniczkę inaczej.Pomysł okazał się trafiony:)
Jajecznia:)

Składniki:
jajko
szczypiorek
parówka(u mnie parówka z szynki Sokołów)
odrobina soli
masło(u mnie niesolone masło Lurpak)
Przygotowanie:
Masełko rozgrzewamy na patelni wsypujemy posiekany szczypiorek i pokrojoną parówkę.Odrobinkę przyrumieniam.Zdejmuję z ognia,wylewam wcześniej rozbite i pozbawione zarodków jajko(u mnie zawsze z surowego jajka wyciągane są zarodki).Solimy.Z powrotem stawiamy na ogniu i smażymy.Ja smażyłam do sporego ścięcia się jajka i momentu,w którym większość parówek obtoczona będzie w jajku.Wykładamy na talerz i zajadamy:)
SMACZNEGO!!

Potrawka:)

Ostatnim daniem jakie proponowałam był rosół a wiadomo że zawsze ugotuje się go ciut za dużo i żeby nie było monotonii proponuję pozostałości rosołowe wykorzystać do potrawki.
Potrawka z kurczaka:

Składniki:
mięso z rosołu(może być kura bądź indyk)
kilka łyżek bulionu
marchewka z rosołu
mąka
słodka śmietanka
przyprawy
Przygotowanie(prościej i szybciej być nie może:D):
Do garnka w którym gotuje się rosół wrzucamy pokrojoną bądź startą na tarce marchew i pokrojone mięsko.Doprowadzamy do wrzenia i zagęszczamy mąka rozrobioną w zimnej wodzie.Doprawiamy do smaku a jeśli ktoś lubi można zabielić odrobiną śmietanki.
Podawałam z ziemniaczkami oraz zielonym ogórkiem ze szczypiorkiem:)
SMACZNEGO!!

Roskolnikow:)

Witam!
Bardzo się cieszę że ostatnio tak wiele osób zwiedziło mój blog i nie ukrywam że polecam się na przyszłość:D
Dzisiaj chciałabym podzielić się z Wami przepisem na mój rosół który zajadamy całą rodzinką ale z racji kluseczków jakie w nim pływają przeznaczony jest specjalnie dla mojego zajadacza:)
Rosół z kluskami lanymi:

Składniki:
Proporcje pozostawiam Wam bo wszystko zależy od wielkości gara w którym będziecie ważyć wasz rosół:)
kurczak(ja daję dwa udka bardziej otłuszczone)
golonka indycza
szponder wołowy
Warzywa:
marchewka,pietruszka,seler,por,odrobina kapustki(najlepiej włoskiej),cebula(przypieczona na palniku,ja przypiekam dosyć mocno)
Przyprawy:
sól,pieprz,ziele angielskie,liść laurowy,można również lubczyk(polecam wersję z lubczykiem),vegeta i jeśli ktoś używa kostki rosołowe,ja dodaję przeważnie 2 kostki drobiowe i 1 kostkę wołową tylko i wyłącznie Knorr:)
Przygotowanie:
Warzywa wrzucamy do garnka doprowadzamy do wrzenia i szumujemy.W międzyczasie opiekamy cebulkę:).Po zebraniu szumów wrzucamy wszystkie warzywa i przyprawy i tak gotujemy na wolnym a nawet bardzo wolnym ogniu około 2godzinki sprawdzając od czasu do czasu smak i ewentualnie doprawiając.Pamiętajmy żeby rosół nie buzował w garnku gdyż będzie wtedy mętny i nie będzie miał już swojego rosołowego wyglądu:D
Kluseczki lane:
Składniki:
jajko
mąka
sól
zielona pietruszka
Przygotowanie:
Jajko ubijamy na puszystą masę dodajemy trochę mąki ,sól i pietruszkę i przez chwilę miksujemy.Ubijając najpierw jajko sprawiamy że kluseczki będą bardziej puszyste.Przygotowaną gładką masę o konsystencji lejącej wylewamy na wcześniej ugotowany i odlany do garnka rosół.Gotujemy przez dosłownie kilka sekund.Kluseczki wykładamy do miseczki i zalewamy rosołem:)Można dodać również mięsko.
SMACZNEGO!

Słoneczna zupka:)

W tak piękny słoneczny zimowy dzionek postanowiłam ugotować synkowi zupkę,która swoim wyglądem będzie  przypominała lato:DI tak właśnie powstała słoneczna zupka z dyni:)
Słoneczna zupka:

Składniki:
dynia(u mnie dynia ze słoiczka marynowana z Lidla)
cebulka
sól,pieprz
curry
słodka śmietanka
ryż
Przygotowanie:
Dynie kroimy w kostkę i  gotujemy w niewielkiej ilości wody do miękkości.W połowie gotowania czyli gdy dyńka osiągnie etap al dente dodajemy około pól cebulki pokrojonej w piórka.Doprawiamy do smaku(jeśli ktoś chce można dodać kostkę rosołową,bądź zupkę ugotować na wcześniej przygotowanym rosołku),nie zapominając dosypać odrobinę curry.Gdy wszystko będzie miękkie zdejmujemy z gazu i blenderujemy na ciapkę(kilka kostek możemy zostawić do dekoracji).W osobnym garczku gotujemy ryż z niewielką ilością soli.Ugotowany ryż wykładam na talerz( u mnie sporo ryżu by zupka była gęsta) i zalewamy zupką.Przyprawiamy słodką śmietanką:).
Zupkę można oczywiście ugotować na wywarze z piersi kurzęcej wtedy mięsko można dodać do zupki żeby była bardziej pożywna.
Smacznego!
Ach zapomniałabym!Dla dzieci jedzących bezgrudkowo można zmiksować całość na papkę:D

Nowy pomysł....

Zasypiając wczoraj pomyślałam sobie że chyba zacznę testować pewne produkty dla dzieci i nie tylko i będę dzielić się z Wami swoimi i Kacpra odczuciami.Pomysł narodził się z bardzo błahej przyczyny....przyszło mi wczoraj kupować serdelki parówki dla Kaca a że teraz zwracam uwagę na skład tego co kupuje wzięłam się za czytanie etykietek....najpierw  w ruch poszły parówki dla dzieci i szok!!!!
Jesteście ciekawi i zainteresowani takim testowaniem?Chciałybyście z wiadomego źródła wiedzieć co kupujecie i czy nadaje się to w ogóle do jedzenia?
Czekam na wasze komentarze oraz propozycje tego co moglibyśmy dla Was przetestować:)

Flucky:)

Flaczki....nie wiem jak u Was ale u nas w domu flaczki są jedną z ulubionych zup.Dlatego postanowiłam zrobić wersję specjalną dla Kaca chociaż nie ukrywam że mój głodomorski zajada się również wersją dla dorosłych:D.Zachęcam do wypróbowania, nawet tych dorosłych którzy nie lubią flaczków w wersji podstawowej:)
Flucky Kaca:

Składniki:
Pierś z kurczaka(ewentualnie udko)
marchewka
pietruszka
przyprawy(sól,pieprz,gałka muszkatołowa,papryka,majeranek lub jeśli ktoś woli po prostu przyprawa do flaków-u mnie tylko Kamis)
makaron(opcjonalnie,ja dodałam by troszkę zagęścić zupkę)
Przygotowanie:
Pierś gotujemy w lekko osolonej wodzie z marchewką i pietruszką.Gdy wszystkie składniki będą już miękkie wyjmujemy z wody i kroimy w kostkę lub paski.Wrzucamy z powrotem do wody.Wrzucamy makaron,doprawiamy do smaku i gotujemy makaron do miękkości.Na koniec dosypujemy majeranku:)Jeśli ktoś lubo można dodać startego żółtego sera(POLECAM!)
Smacznego!

Rybka:)

Znów mnie troszkę nie było ale przy tak szybko biegającym szkrabie jak mój synek zawsze jest za mało czasu:D
A gdy czasu mało zdało by się coś szybkiego na jedzonko dla pociechy.I w taki właśnie szybki sposób powstały moje rybki:)
Kotleciki mielone z rybki:

Składniki:
filet rybny(ilość zależy od tego jak dużo chcecie zrobić kotlecików)
bułka tarta
kasza manna
sól,pieprz
jajko
Przygotowanie:
Filet mielimy,dodajemy bułkę,kaszę manna sól i pieprz mieszamy.Formujemy małe kotleciki w fantazyjnych kształtach(u mnie oczywiście skoro rybka to były małe rybki:D) obtaczamy w bułce tartej i smażymy najpierw na mocnym,później na średnim ogniu.Pamiętamy żeby nie smażyć potraw na zbyt małym ogniu bo będą zawierały sporo tłuszczu a w smaku będą bardzo suche.
U mnie do rybek były kartofelki posypane szczypiorkiem i lekko obgotowana kapusta kiszona z dodatkiem surowej gdyż moje dziecko uwielbia surową kapustę kiszoną.Potrafi jeść prosto z woreczka i ogromnie się przy tym cieszyć:)
SMACZNEGO!!

A na śniadanie domowe bułeczki....

Kocham piec i bez różnicy czy to placek,tort,chleb czy bułeczki.A gdy tylko jest dzień wolny od pracy i tatuś rano bawi się z Kacem mamusia bierze się za pieczenie domowych bułeczek.I tak było właśnie dziś....
Bułeczki pszenne:

Składniki:
40g drożdży
250g cieplej wody
szczypta soli
szczypta cukru
500g mąki pszennej
30g oleju
ziarna do posypania
jajko do posmarowania
Przygotowanie:
Podanie składniki wrzucić do misy od miksera w podanej kolejności.Wyrobić ciasto.Pozostawić do wyrośnięcia.Uformować bułeczki.Piec w 200 stopniach jakieś 15-20minut.(lub do odpowiedniego zarumienienia,czas pieczenia zależy od piekarnika).
Przepis jest na tyle elastyczny że można go modyfikować.W bułeczkach na zdjęciach zmienione jest mąka.400g pszennej i 100 mąki kukurydzianej ale może to być każda inna mąka.Trzeba próbować:)
SMACZNEGO!!

Kotleciki kukurydziane:)

Drugie danie.....no cóż tu czasem mam problem z pomysłem...W zamrażalce znalazłam mały kawałek piersi kurzęcej,taki specjalny dla Kaca, ale nie chciałam już standardowo kotletów robić dlatego postanowiłam zrobić mięsko w cieście.Miało być naleśnikowe,ostatecznie padło na kukurydziane:)
Kotleciki w cieście z mąki kukurydzianej:

Składniki:
Pierś z kury
mąka kukurydziana
białko jajka kurzego
sól,pieprz
Masmix
Przygotowanie:
Pierś pokroiłam na niewielkie kawałeczki,około 1-2cm,lekko osoliłam.Zużyłam 2 białka,które mocno zmiksowałam z mąką kukurydzianą(ciasto powinno być dosyć geste ale jeśli wasze będzie za gęste polecam dolać odrobinkę letniej wody).Przygotowaną wcześniej pierś wrzuciłam do ciasta,obtoczyłam i delikatnie widelczykiem wykładałam każdy kawałek na mocno rozgrzany masmix.Obsmażyłam z obu stron.Podawałam z ryżem i surówka z pomidorka.
Pomidorek:
Pomidora sparzyłam wrzątkiem obrałam ze skóry,wycięłam środki,resztę pokroiłam w kosteczkę,osoliłam.Posypałam szczypiorkiem i polałam odparowanym octem balsamicznym,który w przeciwieństwie do tego rzadkiego jest mocno słodki:)
SMACZNEGO!!

Pyszna zupka porowa z grzankami:)

Zupki,zupki i jeszcze raz zupki!Bez zupy w naszym domu nie było by obiadu a że ja bez zupy nie wyobrażam sobie życia dlatego tworzę,wymyślam i przeinaczam:).Dziś gościła u nas przepyszna zupka porowa z odrobinką cebulki i grzankami z domowego chlebka:)
Zupka porowa z grzankami:

Składniki:
2pory
1 mała cebulka
pierś z kurczaka(ewentualnie kostka rosołowa)
słodka śmietanka
opcjonalnie serek topiony
sól,pieprz
masełko(ja używam masło w płynie)
Przygotowanie:
Na masełku podsmażam a raczej podduszam pokrojoną w półksiężyce cebulkę i pory,lekko solę.W garnku gotuję oczyszczoną pierś w około 2litrach wody.Wrzucam podduszone pory z cebulką.Doprawiam do smaku i gotuję do miękkości(około 20min).Na koniec zabielam śmietanką.
Podaję z grzankami robionymi na masełku i mięskiem z zupki pokrojonym w kostkę.
SMACZNEGO!!

Coś na ząb:)

Witam w Nowym Roku i wszystkiego co najlepsze życzę a przede wszystkim samych pyszności:)
Niebawem przepis na pyszną zupkę porową i kurzęce piersi w cieście:)Zapraszam do lektury:D