Jajka w kilku odsłonach

Oto kilka przepisów na szybkie jajka.Mogą być jako świąteczne lub jako imprezowe przekąski:)

Jajka na ostro:
-jajka
-cebula
-chrzan
-majonez
-sól,pieprz

Jajka  gotujemy na twardo.delikatnie wyciągamy żółtka miażdżymy widelcem.Dodajemy majonez,chrzan i drobno posiekaną cebulkę.Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.Mieszamy.Gotową masę przekładamy  do  wydrążonych połówek jaj.

Jajka z oliwkami:
-jajka
-oliwki
-majonez
-sól,pieprz

Jajka  gotujemy na twardo.delikatnie wyciągamy żółtka miażdżymy widelcem.Dodajemy majonez i drobno posiekane zielone oliwki z papryką.Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.Mieszamy.Gotową masę przekładamy  do  wydrążonych połówek jaj.

Jajka  z pieczarkami:
-jajka
-pieczarki-majonez
-sól,pieprz

Jajka  gotujemy na twardo.delikatnie wyciągamy żółtka miażdżymy widelcem.Dodajemy majonez i starte na tarce o grubych oczkach pieczarkach podsmażonych na maśle z solą i pieprzem.Mieszamy.Gotową masę przekładamy  do  wydrążonych połówek jaj.

Jajka z żółtym serem

-jajka

-starty żółty ser

-majonez

-sól,pieprz

Jajka  gotujemy na twardo.delikatnie wyciągamy żółtka miażdżymy widelcem.Dodajemy majonez i starty ser.Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.Mieszamy.Gotową masę przekładamy  do  wydrążonych połówek jaj.

Jajka z tuńczykiem:

-jajka

-tuńczyk rozdrobniony w sosie własnym

-majonez

-sól,pieprz

Jajka  gotujemy na twardo.delikatnie wyciągamy żółtka miażdżymy widelcem.Dodajemy majonez oraz rozdrobnionego tuńczyka z zalewy.Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.Mieszamy.Gotową masę przekładamy  do  wydrążonych połówek jaj.

Jajka z ziołami:

-jajka

-świeży szczypiorek

-rzeżucha

-koperek

-pietruszka

-majonez

-sól,pieprz

Jajka  gotujemy na twardo.delikatnie wyciągamy żółtka miażdżymy widelcem.Dodajemy majonez i posiekane zioła.Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.Mieszamy.Gotową masę przekładamy  do  wydrążonych połówek jaj.

Jajka z kaparami:
-jajka
-kapary ze słoiczka
-majonez 
-sól,pieprz

Jajka  gotujemy na twardo.delikatnie wyciągamy żółtka miażdżymy widelcem.Dodajemy majonez i posiekane kapary.Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.Mieszamy.Gotową masę przekładamy  do  wydrążonych połówek jaj.

Jajka z szynką:

-jajka

-szynka

-majonez

-sól,pieprz

Jajka  gotujemy na twardo.delikatnie wyciągamy żółtka miażdżymy widelcem.Dodajemy majonez i pokojoną szynkę.Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.Mieszamy.Gotową masę przekładamy  do  wydrążonych połówek jaj.

JAJKA DEKORUJEMY DOWOLNIE:)

Marchewka z tymiankiem

Bardzo pyszny,bardzo prosty przepis na dodatek do dań obiadowych,a przede wszystkim robi się sam.Świetny do codziennego obiadu,jak i do dań świątecznych:)
Marchewka pieczona z tymiankiem:

Składniki:
-marchewka 3-4szt(starajmy się wybierać marchewki podobnej wielkości)
-oliwa z oliwek ok 4-5łyżek
-tymianek(suszony lub  świeży)
-opcjonalnie cebula najlepsza będzie czerwona
-sól,pieprz

Przygotowanie:
Marchewki płuczemy,obieramy i kroimy na około 3cm kawałki.Polewamy oliwą z oliwek,mieszamy tak by oliwa pokryła równomiernie kawałki marchewki.Solimy,pieprzymy posypujemy tymiankiem znów dokładnie mieszamy.
Pamiętajmy by najpierw dodać oliwę dopiero później przyprawy.Wtedy sól,pieprz i tymianek równomiernie pokryją marchewkę.
Pieczemy około 30min w niskim żaroodpornym naczyniu bez przykrycia do momentu aż marchewka będzie miękka i lekko przyrumieniona.W  trakcie pieczenia niekonieczne jest mieszanie marchewki.

Smacznego!!

Generałki

Tak mi ta nazwa jakoś wpadła w ucho no i już sobie została:)Generałki to jajka faszerowane,a nazwa się wzięła od tych czapek co mają na głowie:P.Są strasznie proste w wykonaniu,no łatwiejszy chchyba nie ma:)
Generałki:

Składniki:
-jajka(ilość szt zależy od zapotrzebowania)
-majonez
-rzodkiewka
-łosoś wędzony
-sól,pieprz
Do dekoracji :marchewka i pieprz ziarnisty.

Przygotowanie:
Jajka gotujemy na twardo.Po ostudzeniu odkrajamy łebki na okolo 3/4 wysokości jajka.Wyciągamy żółtka,łączymy z majonezem pieprzem i ewentualnie solą(ja już soli nie dodaje ze względu na słony majonez).Masę dzielimy na połowę.Do jednej części dodajemy posiekaną rzodkiewkę do drugiej pokrojonego dość drobno łososia.Jajkom ścinamy delikatnie spód tak by umożliwić im stanie.Farsz nakładamy do jajek z górką.Przykrywamy "czapeczką".Z kawałeczków marchewki robimy noski a z ziaren pieprzu oczy.
Smacznego!!
PS.Zapomniałam napisać że pastę pozostałą po faszerowaniu jajek używamy jako smarowidło  na kanapki:)

Pieczeń

Zanim zabierzecie się do robienia pieczeni powinniście pamiętać że są 4 podstawowe zasady by pieczeń była pyszna.krucha i soczysta.Oto one:
4 zasady pieczeni idealnej:
1.Mięso-musi być świeże,nie mrożone,najlepiej z młodej sztuki:)
2.Marynata-zamarynowane mięso powinno spędzić minimum 24h na przegryzaniu się
3.Pieczeń piec najlepiej w rękawie do pieczenia,dzięki czemu zachowa wszelkie  wartości  odżywcze i smakowe.Jeśli nie macie rękawa ewentualnie może być naczynie żaroodporne.
4.Po upieczeniu,mięso powinno "odpocząć" przez jakieś 15min by soki rozeszły się równomiernie po mięsie a nie uciekły z pierwszym plastrem.Mięso jest wtedy bardziej soczyste:)
Na ciepło pieczeń znakomita jest jako danie obiadowe,na zimno świetnie spisuje się jako dodatek do chleba.
Teraz,znając już tajniki pieczeni idealnej możecie zabrać się za jej przygotowanie.

Marynata(na około 1kg łopatki)

-3łyżki oliwy z oliwek
-3ząbki czosnku
-łyżeczka ziaren kolendry
-łyżka sosu sojowego
-pół łyżeczki ostrej papryki
-po łyżeczce:tymianku,estragonu,ziół prowansalskich,świeżo mielony pieprz do smaku
-1/2 łyżki przyprawy do grilla
-sól
Mięso myjemy,osuszamy ręcznikiem papierowym.Składniki marynaty łączymy ze sobą i nacieramy dokładnie mięso.Można też zamiast dodawać czosnku do marynaty,ponakłuwać mięso i w powstałe otwory powkładać czosnek.Zamarynowane mięso wkładamy do lodówki najlepiej na całą noc.Przed  pieczeniem mięso wyjąć  z lodówki by nabrało  temperatury pokojowej.Piekarnik nastawiamy na 200stopni z termoobiegiem.
I.Jeśli pieczemy w rękawie wkładamy do piekarnika i pieczemy 15min,następnie temperaturę zmniejszamy do 180stopni i pieczemy 1h,pamiętając o zasadzie że na  1kg  mięsa przypada 1h pieczenia.Przy końcu rozcinamy rękaw aby mięso się zaruminiło.Polewamy  wytopionym  sosem
II.Jeśli pieczemy w naczyniu wkładamy mięso bez przykrycia na około 10min.Następnie przykrywamy mięso i zmniejszamy temperaturę do 190stopni z termoobiegiem.Pieczemy około 1h, pamiętając że na 1kg mięsa przypada 1h pieczenia.

Pieczenie  mięsa w  wyższej temperaturze ma na celu ścięcie się białka w mięsie,dzięki czemu całe soki pozostaną wewnątrz pieczeni.Po upieczeniu zostawiamy na 10-15min do ostygnięcia.
Smacznego!!

Kremowa zupa chrzanowa

OOOchhh uważam że jest świetna!!Pyszna i taka lekka:)Znakomita alternatywa dla tłustego barszczu białego na Wielkanoc...Robi się ją szybko i nie potrzeba dużo składników.Więc dziewczyny na diecie i te nie na diecie teraz i Wy możecie objadać się w święta:)Zupa jest gęsta i kremowa...a nie zawiera ani grama śmietany i mąki...Podana z kulkami białej kiełbasy robionymi własnoręcznie oraz jajkiem na twardo zaspokoi nawet największy głód!
Kremowa zupa chrzanowa:

Składniki:

Zupa
-korzeń pietruszki
-kawałek korzenia selera
-por(tylko część biała)
-2 ząbki czosnku
-tarty chrzan
-sól,pieprz
-woda lub wywar z kulek(około 1l-1,5l żeby zupa była kremowa)
-ja dolałam odrobinkę słodkiej śmietany do talerza męża:P

Kulki z dietetycznej białej kiełbasy:
-1/2kg mięsa mielonego z łopatki
-2 ząbki czosnku
-majeranek
-sól,pieprz

Przygotowanie:
Kulki:
Mięso przyprawiamy solą,pieprzem i majerankiem.Lepimy małe kulki,moje były ciut mniejsze niż orzechy włoskie a większe niż laskowe.Takie na jeden kęs:).Wrzucamy na wrząca wodę,po wypłynięciu gotujemy ok.5min.Wyciągamy.
Krem:
Na wodę lub wywar pozostały z gotowania kulek wrzucamy seler,pietruszkę oraz por i 2 ząbki czosnku.Przykrywamy i gotujemy na wolnym ogniu około 30min.Całość miksujemy blenderem na gładko.Dodajemy tarty chrzan.Jego ilość zależy od upodobań konsumenta.Ja dałam może około 7 łyżek.Teraz jeśli ktoś uważa za stosowne można krem rozcieńczyć wodą.Przyznaję ja rozcieńczyłam bo u nas konsystencja gęstego kremu raczej nikomu nie odpowiada:).Doprawiamy solą i pieprzem.Wrzucamy kulki i zagotowujemy.Dla łasuchów zabielamy śmietanką chociaż bez tego zupa jest również biała:)Podajemy z jajkiem ugotowanym na twardo.
Smacznego!!

Pasztet z soczewicy

Przepis znalazłam na A dupa rośnie:)Myślałam myślałam aż w końcu postanowiłam go zrobić.Zawsze warto spróbować coś nowego:)I to  był strzał w dziesiątkę!!Mimo pewnych przeciwności losu w końcu się udało!Dzielę się więc z Wami tym cudem bo naprawdę warto zrobić,chociażby jeden raz:)

Pasztet z soczewicy

Składniki:

-250g soczewicy(w oryginale była  czerwona ja posiadałam zieloną)

-cebula

-2szklanki startej marchwi

-300g łodyg selera naciowego

-4 ząbki czosnku

-1cm korzenia imbiru(ja dałam w proszku)

-150ml oleju z pestek winogron plus ciut do smażenia

-1/2 łyżeczka curry

-2 jajka

-2 łyżki sosu sojowego

-1/4 szklanka bułki tartej

-2łyżki(można chyba mniej) kremowego masła orzechowego

-1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego

-sól,pieprz

-płatki migdałowe do posypania(ja nie dałam)

Przygotowanie:

Soczewicę ugotować do miękkości.Odsączyć i odstawić do wystygnięcia.

Na głębokiej patelni(lub w garnczku) rozgrzać olej i wrzucać w odpowiedniej kolejności:pokrojony w kostkę seler naciowy,posiekaną cebulę,czosnek i imbir(z racji że mój był w proszku dosypałam później  razem z przyprawami) oraz startą marchewkę.Doprawić solą,pieprzem,pieprzem ziołowym,curry,sosem sojowym i ewentualnie imbirem w proszku.Dadać masło orzechowe,dokładnie wymieszać,dolać 1/2szklanki wody.Dusić pod przykryciem na małym ogniu przez min 15minut.Uduszone warzywa odstawić do wystygnięcia.

Po przestudzeniu soczewicę połączyć z warzywami,dokładnie wymieszać.Można też zblenderować co ja uczyniłam:)

Piekarnik rozgrzać do 220stopni.U mnie 200 z termoobiegiem.

2 keksówki wyłożyć papierem do pieczenia,wlać do nich masę.Posypać migdałami.(ja nie sypałam gdyż mój pasztet stoi do góry nogami więc i tak nie byłoby ich widać).Przykryć folią aluminiową.Pieć 25min.Zdjąć  folię i piec jeszcze jakieś 5min.(ja piekłam ciut dłużej).

Gotowe pasztety  wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostudzenia  w foremkach by nie straciły kształtu.Po ostudzeniu przechowywać w lodówce.

Smacznego!!

Krem pomidorowy

Jakoś tak z braku pomysłów wyszła ta zupka.Dodam nieskromnie że wyszła całkiem niezła.Dla tych którzy lubią pomidorzankę. Polecam moim mili:)
Krem pomidorowy:

Składniki:
-puszka pomidorów(lub świeże)
-2 ząbki czosnku
-mozarella
-2-3 łyżki koncentratu pomidorowego
-sól,pieprz,pieprz cayenne
-woda lub bulion
-oliwa z oliwek
-ewentualnie cukier
Przygotowanie:
Pomidory wrzucamy do garnka na rozgrzaną oliwę z oliwek.Chwilkę podsmażamy.Podlewamy wodą lub bulionem do momentu uzyskania chcianej przez nas konsystencji.Dodajemy koncentrat oraz czosnek i doprawiamy do smaku.Dusimy około 15min.Na końcu traktujemy blenderem.Wrzucamy pokrojoną mozarelle.
Ziołowe grzanki:
Podsuszony pokrojony w kostkę chlebem wrzucamy na rozgrzaną oliwę z oliwek na której podsmażylismy czosnek.(oczywiście wyjęliśmy go w momencie gdy zaczął się rumienić by oliwa nie zrobiła się  gorzka).Gdy grzanki będą już lekko rumiane dodajemy masełko i suszone zioła prowansalskie.Zarumieniamy.
Wsypujemy do zupki i zajadamy:)
Smacznego!!

Babka cytrynowa

...nie wiem od czego zacząć:)Babka jest bezbłędna a muszę przyznać że nie przepadam za babkami.Ta zdobyła moje serce.Jest tak prosta że naprawdę trzeba mieć ukryty talent żeby coś poszło nie tak:DA składniki do jej przygotowania są w każdym  domu na co dzień.Polecam!Przepis znalazłam na mniam-mniam.bloog.pl
Babka cytrynowa

Składniki:
-4jajka
-1szklanka cukru
-1szklanka mąki pszennej
-1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
-skórka otarta z połowy sporej cytryny
-sok z połowy cytryny(jeśli ktoś lubi można dać więcej)
-200g masła(roztopionego)
-cukier waniliowy
-1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Przygotowanie:
Całe jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę.Kolejno dodajemy przesiane i wymieszane mąki wraz z cukrem waniliowym i proszkiem do pieczenia.Mieszamy.Powolutku wlewamy rozpuszczone, lekko ciepłe masło.Na końcu dodajemy skórkę z cytryny i sok.Delikatnie mieszamy.Gotową masę przelewamy do formy wysmarowanej masłem i pieczemy około 45min w temperaturze 150stopni z termoobiegiem(ja tak piekłam,w orginale było 170stopni bez termoobiegu).

Polewa:
2łyżki kwaśnej gęstej śmietany zagotowujemy.Do gorącej wsypujemy cukier puder i dokładnie mieszamy tak aby nie było grudek.Ilość cukru zależy od Was.U  mnie to było coś ponad szklankę.Pamiętajmy że lukier nie może być zbyt rzadki bo cały spłynie z ciasta.Dodajemy kilka kropli soku z cytryny.Wylewamy na babkę.

Smacznego!!

Rosołek dla najmłodszych

Drogie mamy ten rosołek to rewelka i nie trzeba się specjalnie natrudzić bo pozyskujemy go podczas gotowania niedzielnego obiadu:)Polecam mój Młodszy się zajadał i wołał o więcej:)Skutków ubocznych brak!Więc chyba nie szkodliwy:D
Rosołek dla najmłodszych

Składniki:
-kurczak(tu mogę śmiało polecić bażanta,dla takiego malucha rosół z niego w sam raz bo nie uraczysz oka tłuszczu)
-włoszczyzna
-woda
Przygotowanie:
Mięsko wkładamy na zimną wodę,gotujemy,szumujemy,wrzucamy warzywa.dalej gotujemy około 1h,w wersji z bażantem czas wydłużamy do około 4h(im dłużej tym lepiej).Zanim rosół przyprawimy tym co zwykle do niego wkładamy(sól,pieprz kostki czy inne cuda), odlewamy łyżkę wywaru marchewkę i pietruszkę oraz kawałek ugotowanego mięska.Miksujemy i tu już wasza decyzja do jakiej konsystencji:)Moja była taka:

Smacznego dla maluszków:)!!

Pizzzzzaaaaa

Chyba to będzie moja ulubiona...ogólnie  uwielbiam pizze ale ta rozkłada wszystkie inne na łopatki:)
Pizza ze szpinakiem i beszamelem

Składniki:
Ciasto:
-łyżka oliwy a oliwek
-240ml wody
-1,5 łyżeczki soli
-480g mąki
-9dag drożdży
Przygotowanie:
Składniki wsypujemy do miski w podanej kolejności,wyrabiamy ciasto.Ja wyrabiam mikserem i od razu wykładam na blachę a że jestem wygodna zamiast mąki i oliwy na podsypanie kładę papier do pieczenia.Zawsze to mniej mycia:D
Sos:
-masło(ok.1łyżki)
-mąka(ok.3łyżki)
-mleko(na oko)
-sól,pieprz,gałka muszkatołowa
(w oryginale jest też żółtko ja pomijam)
Na patelni roztapiam masło,dodaję mąkę,robię zasmażkę.Rozcieńczam mlekiem do uzyskania konsystencji sosu(nie za rzadki bo spłynie z ciasta lub wsiąknie w nie,ale  też nie za gęste żeby nie było problemu z rozsmarowaniem).Doprawiam solą,dużą ilością pieprzu i gałki.
Rozsmarowuje na cieście.
Dodatkowo:
-ser żółty(ew mozarella w kostce)
-świeży szpinak
-ząbek czosnku
-jajka
-dla mięsożerców polecam również  boczek,świetnie pasuje a jeszcze lepiej smakuje:D
Na sos wykładam ser,szpinak,posypuje zmiażdżonym ząbkiem czosnku.(w wersji z boczkiem,wykładam również boczek).Wierzch można również oprószyć serem(ale nie mozarella bo ta szybko się pali).Wkładam do piekarnika nagrzanego na 200stopni z termoobiegiem.Piekę jakieś 8min(do lekkiego zarumieniena spodu.Wybijam na wierzch jajko i wkładam do piekarnika na kolejne 4min.NIE WIĘCEJ!!Po 4min białko jest ścięte żółtko smacznie rozpływa się podczas krojenia.Gdy jajko będzie się piekło dłużej całe będzie ścięte i mniej smaczne.
Wyciągamy i zajadamy!!
Smacznego!

Bzzzyyyyy

Takie o to sobie bezy:)Za oknem akurat pada śnieg  więc może czas ulepić bałwana?:)
Bezowe bałwanki

Składniki:
-3 białka
-szczypta soli
-160g cukru

Przygotowanie:
Białka oddzielić od żółtek(lub użyć tych pozostałych z carbonary:))dodać sól i ubić na sztywną pianę.Następnie,cały czas ubijając dodając po łyżce cukier.Masa białkowa powinna być sztywna i lśniąca.
Blachę wyłożyć papierem do pieczenia.Masę nałożyć do rękawa cukierniczego z gładką końcówką(ewentualnie woreczka z obciętym rogiem) .W celu uzyskania bałwanków wyciskać na blachę różnej wielkości koła, zostawiając między bałwankami odstępy.Piec około 45-60min w temp 140stopni.Temperaturę można zmniejszyć by uniknąć przypalenia ale wtedy musimy wydłużyć czas suszenia:)

Lukier do ozdoby bałwanków:
-1białko
-1 szkl.cukru pudru
-barwniki  spożywcze

Białko roztrzepać widelcem,stopniowo dodawać cukier puder,cały czas ucierając(np.drewnianą łyżką).Gęstość lukru regulować cukrem pudrem(nie może być zbyt rzadki).Gotowy lukier podzielić na kilka części zabarwić barwnikami.Lukier powkładać w woreczki z obciętym końcem i dekorować bałwanki:)

Możecie oczywiście wykonać z bezy nie  tylko bałwanki lecz wszystko to co podpowiada Wam wyobraźnia:)
Smacznego!

Domowe frytki z piekarnika:)

Czysty przypadek sprawił że zrobiłam tę pyszność...tak od niechcenia na próbę z braku składników:) oraz chęci przegryzienia czegoś dobrego.
Domowe frytki z piekarnika 

Składniki:
-ziemniaki
-suszone oregano
-oliwa z oliwek
-sól morska,pieprz
Wszystkiego dawałam na oko:)
Przygotowanie:
Piekarnik nastawiamy na 240stopni lub 220 z termoobiegiem
Ziemniaki obieramy,myjemy kroimy w "grubsze" frytki.Wkładamy do miski polewamy oliwą,solimy,pieprzymy i oprószamy oregano.Dokładnie mieszamy.Wykładamy na blachę piekarnika wyłożoną  papierem do pieczenia(wiecie blacha zostaje czysta:P) tak by frytki się nie stykały.Pieczemy jakieś 15-20min.Najlepiej skosztować najgrubszego czy się upiekł.Jeśli tak reszta na pewno będzie dobra:)
Smacznego!

Spaghetti Carbonara lub jak kto woli full wypas!!

Taaaa,dobre to:P ale do lekkostrawnych,nisko tłuszczowych i dietetycznych nie należy:D.Jednak ma w sobie to coś co nie pozwala mu się oprzeć...spaghetti carbonara.Jak dla mnie full wypas:)Pożywne smaczne i łatwe w wykonaniu.Polecam!
Spaghetti carbonara

Składniki:(na 2-3 osoby)
-boczek wędzony(lub szynka szwarcwaldzka)
-ser żółty(do sosu i posypania)
-śmietanka 30% około 500ml(lub serek mascarpone)
-makaron spaghetti(ilość w zależności od osób)
-3 żółtk
-sól,pieprz,gałka muszkatałowa
-pietruszka do posypania
Opcjonalnie
-ząbek czosnku
-białe wino,około 100-150ml

Przygotowanie:
Nastawiamy wodę na makaron.
Boczek kroimy w kosteczkę podsmażamy na  patelni.Dolewamy odrobinkę śmietanki.W międzyczasie gotujemy makaron.Resztę  śmietanki łączymy z żółtkami,solą pieprzem,gałką i częścią żółtego sera.Ugotowany makaron łączymy z podsmażonym boczkiem.Wlewamy sosik.Przez chwilkę mieszamy na maciupeńkim ogniu pamiętając o  tym by nie zagotować(usmażyć)sosu bo będziemy mieli makaron z jajecznicą.Chodzi bardziej o dokładne połączenie składników:).Wykładamy na talerz posypujemy żółtym serem i pietruszką.Zajadamy!!
Smacznego!

WERSJA Z WINEM I CZOSNKIEM

Nastawiamy wodę na makaron.
Boczek kroimy w kosteczkę podsmażamy na  patelni wraz z zmiażdżonym ząbkiem czosnku.Dolewamy odrobinkę śmietanki.Po chwili dolewamy wino.W międzyczasie gotujemy makaron.Resztę  śmietanki łączymy z żółtkami,solą pieprzem,gałką i częścią żółtego sera.Ugotowany makaron łączymy z podsmażonym boczkiem.Wlewamy sosik.Przez chwilkę mieszamy na maciupeńkim ogniu pamiętając o  tym by nie zagotować(usmażyć)sosu bo będziemy mieli makaron z jajecznicą.Chodzi bardziej o dokładne połączenie składników:).Wykładamy na talerz posypujemy żółtym serem i pietruszką.Zajadamy!!
Smacznego!

Podałam Wam wersje które robiłam ja.Z szynką i mascarponem nie próbowałam ale myślę że już nie byłoby to to samo:D

Bananowy raj!

A teraz moja wersja słodkiej tarty bananowej z tej str http://www.makelifeeasier.pl/gotowanie/slodka-tarta-bananowa .Robiłam wczoraj na szybki poobiedni deser,którego nie było a o którym się marzyło:D.A że w domu jajka 2 to na szybko wzięłam się za robotę:)
Bananowy raj!

Składniki:
-2,3 banany
-pól puszki masy kajmakowej o smaku krówki(moja była z Biedronki)
-330g śmietanki 30%(jedna śmietanka z Biedronki)
-opcjonalnie śmietanfiks
Biszkopt:
-2jajka
-4łyżki cukru
-2łyżki mąki pszennej tortowej
-2łyżki mąki ziemniaczanej
-Opcjonalnie proszek do pieczenia,niewiele,ja nie używałam
Białka ubijamy dosypując kolejne łyżki cukru.Do ubitych białek dodajemy żółtka,krótko miksujemy mikserem.Na sitko wsypujemy zmieszane mąki i ewentualnie proszek,przesiewamy do masy,mieszamy łyżką.Gotową masę przelewamy do tortownicy o średnicy 21-23 wyłożonej papierem do pieczenia.Pieczemy około 15min.
Przestudzony biszkopt smarujemy masą kajmakową układamy banany pokrojone na 2-3 części przekrojone wzdłuż.Przykrywamy  bitą śmietanką(niesłodzoną!).I gotowe!
Smacznego!!

Gołąbki:)

W końcu obiecany post o gołąbkach:)Ciężko mi się zabrać za pisanie bo dzieciaki czasu wolnego mi nie dają ale teraz śpią więc postaram się coś napisać zanim któryś z moich chłopców się obudzi:)
Gołąbki

Składniki:
-około 1kg mięsa mielonego(u mnie mięso z łopatki własnoręcznie mielone,wolę wiedzieć co jem:))\
-niecałe 2 woreczki ryżu
-kapusta(u mnie przeważnie włoska bo szybciej się robi)
-sól,pieprz
Składniki na sos:
-słoiczek koncentratu pomidorowego(u mnie Pudliszki)
-bulion
-mąka do zagęszczenia
-sól,pieprz
-śmietanka 30%
Przygotowanie:
Kapustę obgotowujemy we wrzątku i odrywamy delikatnie po jednym liściu.Mięso mieszamy z ryżem doprawiamy do smaku.W obgotowane liście nakładamy gotowy farsz,zawijamy.I teraz jak wolicie ja robię to tak:

Wydaje mi się że jakoś szybciej i mniej roboty:)Gołąbki układamy w parowrze(ewentualnie naczyniu żaroodpornym lub garnku)przekładamy pojedynczymi liśćmi.Parowar nastawiamy na 1h.Wyciągamy z parowarku podajemy z ziemniakami polewamy sosem.

Wersja bez parowaru
Gołąbki układamy w  naczyniu żaroodpornym lub garnku,przekładamy pojedynczymi liśćmi.Podlewamy odrobiną bulionu.Pieczemy ciut dłużej.Pod koniec pieczenia odlewamy bulion mieszamy z przygotowanym sosem.Powstały sosik wlewamy do gołabków i wstawiamy do piekarnika na jakieś 20min.

Sos:
Koncentrat pomidorowy wykładamy do garnka rozrabiamy bulionem.(ilość wg zapotrzebowania ale myślę że na jeden koncentrat nie więcej niż 2l wody) .Przyprawiamy do smaku solą,pieprzem ewentualnie odrobiną cukru.Zagęszczamy mąką rozrobioną w zimnej wodzie.Dolewamy śmietankę.
Smacznego!
PS niebawem wersja wegetariańska:D

Pieczarowelove:)

Ostatnio z koleżankami dyskutowałyśmy na temat zup,a przede wszystkim na temat pieczarkowej.Wygląda na to że cieszy się ona sporym zainteresowaniem dlatego chciałam podzielić się z Wami sekretem mojej pieczarowej:)
Pieczarkowa wg Oki:)

Składniki:
-około 0,5kg pieczarek
-2 serki topione (moje były z Biedronki)
-pietruszka(nać)
-marchewka
-ziemniaczki
-sól,pieprz
-bulion
-cebula
-masło

Przygotowanie:
Pieczarki z cebulką dusimy na masełku.Odrobinę solimy i pieprzymy.Zalewamy bulionem,wrzucamy marchewkę ipokrojone w kostkę ziemniaki.Gotujemy do miękkości.Wrzucamy 2 serki topione i gotujemy aż się rozpuszczą.Doprawiamydo smaku(pamietajmy o tym ze bulion jest słony i serki zawierają sól więc najlepiej przyprawiać na końcu).Posypujemy pietruszką:)Ja podawałam z grzankami na masełku,ale równie wysmienicie smakuje z kaszą gryczaną lub makaronem.
Smacznego!

Rigate z kurczakiem w sosie pestowo-śmietanowym

Bardzo bardzo szybki obiad.Czas na jego przygotwanie to w sumie czas gotowania makaronu bo pierś i sos robią się bardzo szybko:)
Rigate z kurczakiem w sosie pestowo-śmietanowym

Składniki:
-makaron rigate
-śmietana 18%
-bazyliowe pesto
-pierś z kurczaka
-sól,pieprz
-czosnek
Przygotowanie:
Makaron gotujemy.W tym czasie na dużej  patelni(ja to robię w woku bo się wszystko świetnie miesza) podsmażamy pierś z pieprzem.Gdy pierś juz będzie podsmażona dodajemy kilka łyżek pesto(ilość zależy od tego czy bardzo lubicie pesto).W międzyczasie dodajemy zmiażdżony ząbek czosnku.Dolewamy śmietanę,mieszamy.Doprawiamy do smaku solą.Łączymy z ugotowanym makaronen i zajadamy:)
Smacznego!

Rolada biszkoptowa

Hmmmm chyba można by rzec roladka  na gotowo:)Ponieważ piecze się ją już z nadzieniem jakim tylko chcecie,prócz śmietany bo wiadomo śmietany raczej nie pieczemy:D.Polecam ciagle zabieganym mamom,które wiecznie nie mają czasu.Robi się bardzo prosto i bardzo  szybko:)
Roladka z jabłkami

Składniki:


szklanka=250ml
Ciasto:
-4jajka(oddzielnie białka i żółtka)
-1/2 szkl.cukru
-3/4 szkl mąki pszennej(ja daję tortową)
-łyżeczka proszku do pieczenia

Nadzienie:
-1kg jabłek(raczej kwaśnych)
-1,5łyżeczki cukru waniliowego
-1,5łyżeczki cynamonu

Cukier puder do posypania

Przygotowanie:
Piekarnik nagrzać do 180stopni(160 z termoobiegiem).Blaczę 36x25(mniej więcej moja jest ciut innych wymiarów) wyłożyć papierem do pieczenia.
jabłka obrać ze skórki pozbawić gniazd nasiennych,zetrzeć na tarce o grubych oczkach.Połączyć z cukrem waniliowym i cynamonem.Tak przygotowane nadzienie wyłożyć na papier do pieczenia,wyrównać.
Białka ubić na sztywno z cukrem.Dalej ubijając dodać  żółtka.Makę wymieszaną z proszkiem do pieczenia(ja przesiewam przez sitko) dodawać  do gotowej masy delikatnie mieszając łyżką.Można to zrobić również mikserem nie przerywając ubijania ale wtedy biszkopt będzie mniej puszysty.Gotową masę wyłożyć na jabłka,wygładzić.Ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 40min.Ciasto powinno się zarumienić.
Po upieczeniu ciasto wyjąć z piekarnika i odstawić na 10min.Następnie formę przykryć ściereczką i przekręcić tak by jabłka znajdowały się na wierzchu,a biszkopt na ścierce.Delikatnie zdjąć papier do pieczenia i pomagając sobie ściereczką zawinąć w roladę.Po ostygnięciu posypać cukrem pudrem.(u mnie jakoś nie może doczekać się przestygnięcia  więc oprószam natychmiast:)).
Smacznego!!

Ps jak znajdę dodam też zdjęcie owej roladki z makiem i  bakaliami:)

Racuszki z ricottą w pomarańczowym sosie:)

Żeby nie wiało  nudą i żeby dzieci miały co zajadać(dorośli oczywiście też) podzielę się z Wami przepisem na cudne racuszki.U mnie robią za deser bo są słodkie ale nie za słodkie:)Na prawdę warte wypróbowania!
Racuszki z ricottą w pomarańczowym sosie

Składniki:
-1 szklanka oleju(polecam dać mniej ewentualnie dolewać w trakcie mieszania,ale ciasto jest dosyć żadkie)
-1 szklanka świeżej ricotty
-1/4szklanka mąki(ja dałam więcej,dosypywałam na oko,trzeba usmażyć pierwsze racuszki by wiedzieć czy zagęścić  ciasto)
-3 łyżki cukru pudru
-2 jajka
-1 łyżka skórki startej z pomarańczy
Sos:
-1szklanka soku pomarańczowego
-1/3szklanki cukru pudru
-2łyżki masła
-3łyżki śmietanki
-1 łyżka likieru pomarańczowego(robiłam bez)

Przygotowanie:
Sos:w małym rondelku wymieszaj sok pomarańczowy,cukier,masło,śmietankę,likier.Podgrzewaj  aż masło się rozpuści,potem doprowadź do wrzenia.Zmniejsz gaz i gotuj na małym ogniu aż sos zgęstnieje.
Racuszki:Zmiksuj wszystkie składniki ciata by dobrze się połączyły.Na dużej patelni rozgrzej olej.Racuszki smaż partiami 1-2 minuty z każdej  strony.Gotowe  wyjmuj łyżką cedzakową i układaj na papierowym ręczniku do osączenia.
Racuszki posyp cukrem pudrem i polej sosem pomarańczowym:)
Smacznego!!

Kaczka dziwaczka:D

To było moje pierwsze podejście:)Ale dodam nieskromnie że bardzo udane:)Polecam przepis.gdyż kaczka robi się sama,nie trzeba nad nią stać,pilnować,polewać,podlewać....wystarczy przyprawić i wstawić do piekarnika.Polecam wszystkim,a zwłaszcza tym,którzy są z kuchnią na bakier:D.Dodam też że jest to znakomite danie na święta i wszelkie uroczystości więc jeśli chcecie zaskoczyć rodzinkę wyśmienitą soczystą kaczką musicie wypróbować!!

Kaczka dziwaczka z jabłkami:)

Składniki:
-1 kaczka(około 2kg)
-kilka jabłek ze skórką(w zależności od wielkości kaczki)
-sól(najlepiej gruboziarnista morska)
-pieprz
-suszony majeranek(około lyżki)
-suszony estragon(ok łyżki)
-oliwa z oliwek
Przygotowanie:
Kaczkę natrzeć oliwą z oliwek,solą pieprzem i ziołami.Do środka kaczki wsadzić jabłka ze skórką,pokrojone na ćwiartki  pozbawione gniazd nasiennych.Kaczkę spiąć wykałaczkami lub zszyć nicią(ja spinałam).Gotową kaczkę można od razu piec lub wstawić do lodówki na jakieś 2-3h maks na 24h.Przed pieczeniem ocieplić kaczkę do temperatury pokojowej.
Piekarnik nagrzać do 230stopni.Do naczynia żaroodpornego włożyć metalową kratkę na której ułożyć dziwaczkę:)Jeśli nie posiadamy kratki obejdziemy się bez niej.Wystarczy ułożyć kaczkę bezpośrednio na dnie garnka.Wstawiamy do nagrzanego piekarnika bez pokrywki i pieczemy 30min.Nie zaglądać nie pilnować:)Po upływie 30min zmniejszyć temperaturę do 180stopni przykryć kaczkę i piec 2h.
Wyjąć kaczkę z garnka i od razu podawać:)dajcie jej tylko odpocząć jakieś 5-10min po wyjęciu z piekarnika nie straci wtedy swoich soków podczas krojenia:D
Ja podawałam z żurawiną i kluseczkami na śmietanie;
-3 jajka
-sól
-250ml mąki
-125ml kwaśnej śmietany(12,18%)
Wszystkie składniki połączyć do uzyskania gładkiej konsystencji.W dużym garnku zagotować wodę posolić.Na wrzącą wodę łyżeczką wykładać ciasto(dosyć szybko).Po wyłożeniu ostatniej porcji odczekać kilka sekund i odcedzić kluseczki na sicie.Podawać.

Smacznego!!