Pasztet z soczewicy

Przepis znalazłam na A dupa rośnie:)Myślałam myślałam aż w końcu postanowiłam go zrobić.Zawsze warto spróbować coś nowego:)I to  był strzał w dziesiątkę!!Mimo pewnych przeciwności losu w końcu się udało!Dzielę się więc z Wami tym cudem bo naprawdę warto zrobić,chociażby jeden raz:)

Pasztet z soczewicy

Składniki:

-250g soczewicy(w oryginale była  czerwona ja posiadałam zieloną)

-cebula

-2szklanki startej marchwi

-300g łodyg selera naciowego

-4 ząbki czosnku

-1cm korzenia imbiru(ja dałam w proszku)

-150ml oleju z pestek winogron plus ciut do smażenia

-1/2 łyżeczka curry

-2 jajka

-2 łyżki sosu sojowego

-1/4 szklanka bułki tartej

-2łyżki(można chyba mniej) kremowego masła orzechowego

-1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego

-sól,pieprz

-płatki migdałowe do posypania(ja nie dałam)

Przygotowanie:

Soczewicę ugotować do miękkości.Odsączyć i odstawić do wystygnięcia.

Na głębokiej patelni(lub w garnczku) rozgrzać olej i wrzucać w odpowiedniej kolejności:pokrojony w kostkę seler naciowy,posiekaną cebulę,czosnek i imbir(z racji że mój był w proszku dosypałam później  razem z przyprawami) oraz startą marchewkę.Doprawić solą,pieprzem,pieprzem ziołowym,curry,sosem sojowym i ewentualnie imbirem w proszku.Dadać masło orzechowe,dokładnie wymieszać,dolać 1/2szklanki wody.Dusić pod przykryciem na małym ogniu przez min 15minut.Uduszone warzywa odstawić do wystygnięcia.

Po przestudzeniu soczewicę połączyć z warzywami,dokładnie wymieszać.Można też zblenderować co ja uczyniłam:)

Piekarnik rozgrzać do 220stopni.U mnie 200 z termoobiegiem.

2 keksówki wyłożyć papierem do pieczenia,wlać do nich masę.Posypać migdałami.(ja nie sypałam gdyż mój pasztet stoi do góry nogami więc i tak nie byłoby ich widać).Przykryć folią aluminiową.Pieć 25min.Zdjąć  folię i piec jeszcze jakieś 5min.(ja piekłam ciut dłużej).

Gotowe pasztety  wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostudzenia  w foremkach by nie straciły kształtu.Po ostudzeniu przechowywać w lodówce.

Smacznego!!